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Franchise JOUR

Aussi présente dans les secteurs : Restauration, bars, hôtels, Salad Bar

Apport

100 000€

Droit d'entrée

35 000€

Formation

Oui

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La franchise Jour propose des salades à composer soi-même et à emporter. Pour proposer des salades de qualité, saines et authentiques, l’enseigne de bar à salades, positionnée haut de gamme, sélectionne des produits frais et de qualité issus pour la plus part de l’agriculture biologique.

Positionnement de la franchise Jour

Jour affirme son positionnement locavore en privilégiant les circuits courts et la traçabilité de chaque produit. Avec près de 70 % des ingrédients provenant d’Île-de-France, où sont situés la plupart des restaurants Jour, Thomas Battistini souhaite valoriser le territoire français, dans un souci de qualité et d’éco-responsabilité. Jour souhaite également diversifier son offre en proposant une carte de salades qui évolue au fil des saisons. L’enseigne ajoute à sa carte des jus pressés minute, des plats chauds, soupes et tartes salées… .

Ouvrir une franchise de bar à salade ?

Dans l’optique d’avoir un réseau homogène, la franchise Jour opte pour un développement à petite cadence. Cette enseigne de bar a salade se dit très rigoureuse dans le choix de ses futurs franchisés. Elle recherche des profils très précis qui partagent les même valeurs que son fondateur à savoir manger bien et manger sain.

D’après le franchiseur, le futur franchisé sera formé durant 5 semaines et sera assisté avant et pendant l’ouverture du restaurant bar à salade Jour. Le fondateur, Thomas Battistini, se veut proche de ses franchisés auprès desquels il veut rester disponible tout au long de l’activité du nouveau restaurant. » C’est une petite entreprise, nous sommes assez proches de nos franchisés » affirme t-il.

La franchise Jour a pour ambition d’exporter son concept au delà des frontières françaises. Déjà présente en Suisse, la franchise Jour vise désormais l’ Asie, les Emirats Arabes et d’autres pays européens. Garder la proximité avec le fondateur sera donc difficile. Il faudra des structures.

Réseau Informations sur votre réseau

Année de la première ouverture en national en propre : 2003

Année de création du 1er adhérent : 2008

Nombre d'unités en propre en national : 16

Nombre d'unités adhérentes en national : 14

Nombre d'unités totales en national : 30

Villes implantées : Paris, Ajaccio, Marseille, Lyon, Saint Denis, Val de Fontenay

Villes souhaitées en priorité : Lyon, Bordeaux, Nantes, Toulouse, Lille, Strasbourg, Cannes, Nice, Monaco, Montpellier…

Régions souhaitées : Asie, Emirats Arabes, Europe

Pays d'origine du réseau : France

Contrat Informations sur le contrat

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : 7

Service réseau Informations les services du réseau

Formation initiale de l'adhérent : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours) : 40

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : N.C

Performances et investissements Information financières

Devise par défaut : EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : -

Droit d'entrée : 35 000€

Redevance d'exploitation : -

Commentaire sur la redevance d'exploitation : -

Redevance publicitaire : -

Commentaire sur la redevance publicitaire : -

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement entre 250 000 et 300 000€

Apport personnel minimum : 100 000€

Investissement total hors pas de porte : 500 000€

Superficie moyenne : 100 m²

Type d'emplacement : 100 m² à Paris - 130 m² en Région Centre ville, Centre commercial, Zone Tertiaire

Zone de chalandise minimale : -

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